本机主体使用sus304不锈钢制作
。
双网带输送产品,网带速度可变频
。
自动提升系统方便工人清理机体内卫生
。
恒温连续生产保证了所炸食品温度和时间一致
。
本机采用油水混合工艺,食品中的残渣可自动沉入水中,保持油面清洁。
控制:整机采用模拟温度控制,可设定多阶段加热机制,电脑内最少可储存30个油炸公式,种鸽油炸工艺全部由plc控制
。
电器均使用施耐德配品牌,模块为西门子200系列。
自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
★该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
★保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
★保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
★因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
★降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
诸城市国邦机械有限公司,位于山东省诸城市,以生产食品机械为主,专业从事果蔬类加工机械及各种不锈钢辅助设备的研发与制造,产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。